Si vous avez toujours eu du mal à peler des œufs sans abîmer les blancs, vous n’êtes pas seul.
Beaucoup de cuisiniers professionnels rencontrent parfois le même problème : la coquille d’un œuf peut être particulièrement tenace et difficile à enlever sans tout casser.
Mais il existe une vieille astuce simple qui résout ce problème rapidement et efficacement.
Cette méthode nécessite juste un peu d’eau bouillante et une aiguille épaisse. Pas de matériel complexe, seulement quelques gestes simples.
Voici comment procéder : commencez par rincer l’œuf sous l’eau froide pour enlever toute saleté visible. Ensuite, prenez une aiguille assez épaisse et faites un petit trou délicatement sur le côté le plus large de l’œuf.
Une fois cette étape réalisée, vous pouvez faire bouillir les œufs comme d’habitude.
Le petit trou que vous avez percé permet de réguler la pression pendant la cuisson et aide à évacuer l’humidité coincée entre la coquille et l’œuf. Cela rend l’épluchage beaucoup plus facile.
Une fois les œufs cuits et refroidis, vous verrez que la coquille se détache presque d’elle-même en un seul geste, sans casser le blanc. Il vous suffit de les peler en quelques secondes.
Cette astuce est parfaite lorsque vous devez éplucher une grande quantité d’œufs, notamment pendant les fêtes ou pour des repas en famille. Vous pourrez ainsi préparer une douzaine d’œufs en quelques minutes seulement, sans tracas ni frustration.
Grâce à cette méthode simple, éplucher des œufs devient un jeu d’enfant et vous gagnerez un temps précieux en cuisine.